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天天快看点丨大蒜的腌制方法(大蒜最好吃的腌制方法,不辛不辣,清脆爽口,简单好做零失败)

发表时间:2023-05-15 12:43:51 来源:红五百科


(资料图片仅供参考)

大蒜最好吃的腌制方法,不辛不辣,清脆爽口,简单好做零失败。家里做的腌糖蒜一般有酸甜口和五香口的,小时候家里餐桌上经常有这道菜,但是自从上班之后不和爸妈在一个城市,就很难再吃到家乡味道的腌糖蒜了,这次空闲回家,特意向妈妈讨要了腌糖蒜的配方,准备自己没事腌上一大罐,远在他乡也能吃到家乡的味道。腌好的糖蒜配上一碗清粥或者馒头,再或是作为餐桌上的开胃小菜,都是不错的选择!糖蒜呈半透明状,口感酸甜嫩爽,为酱菜中上品,大蒜最好选用新蒜,这样腌出来才更鲜嫩脆爽。

准备食材:

大蒜、清水、陈醋、冰糖、八角、花椒、盐

具体做法:

1.先准备一个瓶子清洗干净,然后控干水分。

2.把大蒜头外面裹的皮去掉,留下一两层皮就可以了,去掉根部。

3.锅内加一碗清水,再加同样多的一碗陈醋,半碗冰糖,再加点八角和花椒,一勺食盐,锅内水烧开以后再煮两分钟倒出,倒到碗里放凉。

4.大蒜装入瓶内,倒入放凉的料水。

5.然后盖上盖子密封好,腌制一个月就可以吃了。

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